葉菜類の野菜分類詳細

主に葉の部分を食用とする野菜で、葉物野菜や菜っぱなどとも呼ばれる。

キャベツやハクサイ、レタスのような結球性のものと、ホウレンソウやコマツナ、ミズナのような非結球性のもの、チンゲンサイやサントウサイのような半結球性のものがあり、非結球性の葉菜類は概ね生育が速い。

生育には冷涼、もしくは温暖な気候を好むものが多いのが特徴。

葉菜類には軟弱なアブラナ科野菜が多く、虫害に遭いやすいので、栽培においては害虫の発生が少ない時期を選んだり、防虫資材など利用するなどの工夫をする事が重要となる。

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