- 野菜分類
- 葉菜類
- 野菜科目
- アブラナ科
- 別名
- ターサイ、キサラギナ（如月菜）
- 漢字
- 塌菜
- 英名
- tatsoi
- 学名
- Brassica rapa var. rosularis
- 家庭菜園の育てやすさ
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初心者向け
タアサイの解説
ハクサイの仲間の中国野菜で、不結球タイプの青菜。葉の形状が杓子に似ている事から、「杓子菜」とも呼ばれる。
家庭菜園では春と秋の栽培に向くが、寒さに非常に強く、秋から冬の栽培では、霜に当たって甘みを増す。春の栽培では株が立ち性となり、秋から冬の栽培では、葉が地面を這うように広がるロゼット状となる為、栽培する季節によって株間を調整する必要がある。
家庭菜園のタアサイの育て方について
栽培適期
発芽適温20℃～25℃、生育適温15℃～25℃。春まきは4月～5月頃に、秋まきは9月～10月頃に種をまく。
土壌の準備
pH6.0～6.5の土壌を好むので、酸度調整が必要な場合は、石灰を混ぜて中和する。堆肥などの腐植物に加え、肥料は、チッソが多めで、リン酸、カリをバランスよく含む肥料を施す。
栽培方法
春まきでは株間15cm～20cm、秋まきでは株間25cm～30cmで、種を2～3粒ずつ点まきする。覆土の厚さは1cm程。播種後は軽く鎮圧してたっぷりと水遣りをする。
発芽したら、本葉1～2枚の頃から適宜間引きし、本葉5～6枚までに1本立ちにする。
追肥は、春まきでは1本立ちにした頃に土寄せを兼ねて行い、秋まきでは1本立ちにした頃に加え、更にその2週間後に施す。
収穫
株張りが20cm以上になったら収穫適期。春まき栽培では種まきから40日～45日後、秋まき栽培では50日～60日後が日数の目安。
春まき栽培ではトウ立ちしやすいので、早めに収穫する。
秋まき栽培では更に大株に育てる事も可能。また、秋まき栽培では、外葉からかきとり収穫をしてもよい。
ポイント
- 虫害に遭いやすいので、虫が多い時期には、寒冷紗や不織布などのトンネルを用いるなどして防除する。
