野菜分類一覧 - PotGraphで家庭菜園を楽しもう

家庭菜園で育てられる野菜の『野菜の分類』の解説です。

植物の塊根や塊茎（地下茎）などの、地中部が肥大したものを食用とする野菜。

トマトやキュウリ、ナスなど、主に果実を食用とする野菜。

花や蕾、花茎を食用とする野菜。

イチゴやメロン、スイカなど、果実的に利用される野菜を指す。

ミカンやリンゴなど、食用となる果実が実る樹木。

シイタケやシメジなどのように、菌類が形成する子実体のうち、比較的大型のものをいう。

アスパラガスやタケノコなど、主に茎の部分を食用とする野菜。

コメやムギなど、澱粉質を主体とする種子を食用とする作物。

ダイコンやニンジンなど、地中に育つ部位を食用とする野菜。

ウドやワラビ、ゼンマイなど、もももと山野に自生していた食用植物をいう。