- 野菜分類
- 穀物類
- 野菜科目
- イネ科
- 別名
- 甘蔗（かんしゃ、かんしょ）、おうぎ、うぎ、ウージ
- 漢字
- 砂糖黍
- 英名
- sugarcane
- 学名
- Saccharum officinarum
- 家庭菜園の育てやすさ
サトウキビの解説
砂糖の原料に用いられる植物で、品種にもよるが、草丈が2～3m以上にも育つ大型の多年草。
生育には十分な日照と水、高温を必要とする。30℃前後でよく育つが、16℃を下回ると生育が停滞し、12℃で生育が止るといわれている。
生産量の多い沖縄地方では、春に挿し木をして栽培する「春植え」と夏に挿し木をする「夏植え」、収穫を終えた株を再び発芽させて栽培する「株出し」等の作型があり、春植えや株出しはその年の冬、夏植えは翌年の冬に収穫するが、生育期間が長い夏植えの方が収穫量が多い。
寒さや霜に弱い為、温暖地や一般地では「春植え」の作型が適している。枯死させずに株を越冬させられれば、「株出し」で繰り返し栽培ができる。
家庭菜園のサトウキビの育て方について
栽培適期
生育適温は16℃～35℃。「春植え」では、3月～4月頃に挿し木をして栽培する。
土壌の準備
pH6.5前後の土壌を好むので、酸度調整が必要な場合は、石灰を混ぜて中和する。堆肥などの腐植物に加え、肥料は、チッソ、リン酸、カリをバランスよく含む肥料を施す。
栽培方法
2節をつけてカットした茎を、株間30cmで15cmの深さに寝かせて置き、覆土する。霜に弱い為、苗床で発芽させてから、遅霜の心配がなくなった頃に植え付けてもよい。
発芽後は盛んに生長し、分けつして株が増えるので、追肥は定期的に多めに施す。
草丈が非常に高くなる為、数回に分けて株元に土寄せをするとよい。
収穫
晩秋になり気温が低くなったら、霜が降りる前に株元から刈り取って収穫する。
ポイント
- 土壌が乾燥すると生育が悪くなる為、夏季の生育が盛んな時期は特に、水切れしないように注意する。
- 草丈が高くなり、強風などで倒伏しやすい為、他の作物の生育に影響のない栽培地を選ぶ。
- 収穫後の株に、不要になった葉などを厚く被覆して防寒すれば、越冬して翌年も栽培できる。（連作障害防止の為に、3年を目安に栽培地を変えるとよい）
