イネ科の野菜科目詳細

多くが草本の単子葉植物で、この科に属する植物は外形がよく似ている。

ススキやヨシなどの他、イネやムギ類、ヒエやアワ、サトウキビ、トウモロコシなど野菜や穀物として食用となる植物も多い。

イネ科植物は風媒花をもち、茎頂に穂をつけるのが大きな特徴。

栽培は比較的容易であるが、風媒による受粉が必要な為、複数株をある程度密植する必要がある。また、異なる品種同士を近隣で栽培すると交雑して品質を損ねる事がある為、作物によっては注意が必要。