家庭菜園で育てられる穀物類の野菜の解説と育て方についての記事です。
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イネ

イネ科 穀物類

別名: 米、稲禾(とうか)、禾稲(かとう)

水田で栽培されるものを水稲、畑で栽培されるものを陸稲という。品種は大別すると、アフリカイネとアジアイネに分かれ、アジアイネにはジャボニカ種、インディカ種がある。ジャボニカ種には、日本で主食として食されるうるち米の他、もち米、酒米、赤米、黒米、観賞用稲等、多くの品種がある。

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オオムギ

イネ科 穀物類

品種は大別すると、皮ムギである二条オオムギ、六条オオムギと、ハダカムギに分かれる。関東以西では、秋に種をまいて、翌年初夏から夏に収穫する。

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コムギ

イネ科 穀物類

大別すると、軟質コムギ、硬質コムギ、中間質コムギ、デュラムコムギに分かれ、製パン用、製麺用、製菓用等に使用用途が分かれる。

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サトウキビ

イネ科 穀物類

別名: 甘蔗(かんしゃ、かんしょ)、おうぎ、うぎ、ウージ

砂糖の原料に用いられる植物で、草丈は2~3m以上にも育つ。生育には十分な日照と水、高温を必要とする熱帯作物の為、寒冷地での栽培は難しい。

トウモロコシの写真
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トウモロコシ

イネ科 穀物類

別名: トウキビ、トーキビ(唐黍)、ナンバ、トウミギ、スイートコーン、コーン

野菜として食されるのはトウモロコシの未成熟果で、一般にスイートコーンと呼ばれるものは甘味種の未成熟果。トウモロコシは成熟すると穀物となる。

ソバの花の写真
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ソバ

タデ科 穀物類

生長が早く、播種からおおよそ2~3ケ月で収穫できる。品種によって、夏ソバ(春まき型)、秋ソバ(夏まき型)、中間型などの作型があり、地域の気候や品種に合った栽培を行う事が大事。