出典: - 野菜分類
- 果実的野菜
- 野菜科目
- ウリ科
- 別名
- 葫蘆（ころ）、瓢（ひさご）
- 漢字
- 瓢箪、瓢簞
- 英名
- gourd
- 学名
- Lagenaria siceraria var. gourda
- 家庭菜園の育てやすさ
ヒョウタンの解説
家庭菜園のヒョウタンの育て方について
栽培適期
発芽適温25℃～30℃、生育適温18℃～28℃。遅霜の心配がなくなり、十分に気温が上がった5月頃に苗を植え付ける。
発芽に高地温が必要な為、種から育てる場合には、加温、保温などの管理が必要。
土壌の準備
pH6.0～7.0の土壌を好むので、酸度調整が必要な際には石灰を混ぜて中和する。堆肥などの腐植物に加え、元肥はチッソ、リン酸、カリをバランスよく含む肥料を施す。
元肥にチッソが多いと過繁茂（つるボケ）となり、実つきや果実の肥大が悪くなる事があるので注意する。
地温保持に畝にポリマルチを張るとよい。
栽培方法
広めの畝に株間を90cm程とって、本葉4～5枚に育った苗を植え付ける。種から育てる場合には、ポットに種をまき、加温して育苗するか、遅霜の心配がなくなった頃に畝に点まきして、ビニールトンネルなどで保温するとよい。
太くしっかりした長めの支柱やネットを利用して頑丈な棚を作り、蔓が伸びたら適宜誘引する。棚の天井にもネットを張ったり支柱を格子状に設置するなどして、果実が天井から垂直に垂れ下がるようにするとよい。
果実は孫蔓によくつく為、親蔓が棚の頂上に届くまでは脇芽をかきとり、頂上に届いたら摘芯して、子蔓の生育を促す。更に、子蔓が6節程伸びたら摘芯して、孫蔓の発生を促すとよい。
追肥は、定植から2週間後と、着果が始まった頃から生育状況を見ながら適宜施す。
収穫
品種によるが、開花後50日から70日以上経過して、果実の表面の毛茸がなくなり、爪先ではじくと高い音が出るようになったら完熟している。
未熟果は加工に向かない為、あわてて収穫しないように注意する。採り遅れの心配はない為、葉茎が枯れてから収穫するとよい。
ポイント
- 種の表皮が硬く透水性が低い為、種から育てる場合は、表皮の端を爪切りなどで傷つけ、一晩浸水させてから種まきすると、発芽しやすい。
- 高温性の植物の為、苗の植え付けから当面は、ビニールトンネルなどで保温すると生育がよい。
- 雌雄異花植物である為、開花直後の夕方に人工授粉を行うと、着果の確率が高くなる。
ヒョウタンのコンパニオンプランツ一覧
ヒョウタンのオススメ料理について
食用には向かない。
工芸品や容器として使用する際には、収穫後にヘタの付け根部分にドリルなどで穴を開け、水に数日間漬けて中身を腐らせて取り除き、果皮だけにする。その後、完全に乾燥させてから着色したり装飾したりして利用する。
果実を腐らせる過程では酷い悪臭が発生する為、注意する。比較的悪臭の発生が少なくて済む専用の酵素が売られている為、利用するとよい。
