アブラナ科の野菜『ハナッコリー』の詳細・家庭菜園の栽培方法

中国野菜のサイシンとブロッコリーをかけあわせた新品種の野菜で、1990年に山口県で誕生し、1995年より販売が開始された。

花茎を食用とし、形状は茎ブロッコリーに似ている。収穫は、秋から翌春にかけての期間。

種苗は、山口県より外へは、まだ殆ど流通していない。

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加熱して食する。味にクセがなく、茎にはほんのりとした甘みがある為、さっと茹でてサラダにしたり、おひたしや和え物などに利用する。

炒めものにも向く。

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