野菜科目一覧
ツルムラサキ科
熱帯地方に多く分布し、ツルムラサキなど、葉が多肉質で蔓性の草本植物が多い。
トンビマイタケ科
菌茸類の分類のひとつで、マイタケやトンビマイタケがこの科に属する。
ナス科
熱帯から温帯にかけて広く分布し、ナスやタバコ、ペチュニアなど、食用や嗜好品、観賞用等、有用とされている植物が多い。
ノウゼンハレン科
多汁の草本で、茎は蔓、または地表を這う。観賞用やハーブとして栽培されるナスタチウムが代表的。
ハス科
多年生の水草で、地下茎が肥大する。
ハマミズナ科
亜熱帯中心に世界に分布し、砂漠や海岸などに生育する。多くは多肉で、食用ではツルナやアイスプラントが知られる。
バラ科
バラやサクラなどが代表的な植物で、世界の全域に渡って多数の種類が分布する。リンゴやウメ、ナシなどを始めとする果樹も多く、野菜ではイチゴがこの科に属する。
ヒガンバナ科
単子葉植物で散状の花を咲かせる多年草。ネギやタマネギ、ニンニクなどの香味野菜類がこれに当たる。
ヒユ科
雑穀のアマランサスが属する。最新の植物分類体系ではホウレンソウなどもこの科に分類される。
ヒラタケ科
菌茸類の分類のひとつで、エリンギやヒラタケがこの科に属する。
