山菜類の野菜一覧

ウド

ウコギ科 山菜類

野山に自生しており、山菜として食べられる事も多い。市場では、深い室で軟白栽培された白ウドや、露地栽培された山ウド（緑化ウド、半緑化ウド）などの栽培ものが多く流通している。