ゴマ科 種実類
種子を食用とし、その色によって、白ゴマ・黒ゴマ・黄ゴマ・金ゴマに分かれる。食用として日本で流通しているのは外国産が殆ど。乾燥や高温に強く、真夏に旺盛に生育し、草丈は1m～1.5m程に育つ。
