アオイ科の野菜一覧

オカノリ

アオイ科 葉菜類

別名: フユアオイ（冬葵）

オクラの仲間で、葉を食用とする。茎を乾燥させてあぶると海苔のような風味になる事から、オカノリ（陸海苔）の名がついたともいわれる。

オクラ

アオイ科 果菜類

別名: アメリカネリ、陸蓮根（おかれんこん）

果実の粘りが特徴の、真夏に旺盛に生育する熱帯性植物で、若い莢を食用にする。ハイビスカスと同じ仲間で、花が美しい。

シマツナソ

アオイ科 葉菜類

別名: モロヘイヤ、タイワンツナソ、ナガミツナソ、ジュート

一般に、モロヘイヤという名で流通している。栄養価が高く、古くから栽培されているエジプトでは、クレオパトラも好んで食べたと言われる。高温性の植物で、夏でも旺盛に育つ。