シメジ科の野菜一覧

シメジ

シメジ科 菌茸類

別名: シメジダケ

シメジにはホンシメジ、ブナシメジ、ハタケシメジなどの種類があり、中でもブナシメジが多く栽培され、流通している。栽培は主に菌床を培地として用いる。