ヒラタケ科 菌茸類
別名: カンタケ
自然界では晩秋から春にかけて広葉樹の枯れ木や倒木、切り株などに発生する傘の直径が5～15cm程のキノコ。広葉樹を伐採した原木やオガ粉などを固めた菌床に種菌を接種して栽培する。
