シソ科の野菜科目詳細

シソ科

葉に精油を含み、香気に富む植物が多い。シソやバジリコ、オレガノなどのハーブ類がこの科に多く属する。
シソの写真 出典: photo AC
英名
lamiaceae
学名
Lamiaceae

シソ科の解説

低木や蔓性のものもあるが多くは草本。

葉に精油を含み、香気に富む植物が多く、シソやバジリコ、オレガノ、タイム、セージなど、和洋のハーブ類がこの科に多く属する。

薬効があり、料理の風味付けだけでなく、お茶やハーブオイルとしても利用される。

シソ科の種子は好光性の為、栽培に際しては播種時の覆土を厚くしない注意が必要。初期成長が緩慢な為、苗を購入して栽培すると容易。タイムやローズマリーなどの多年草は挿し木や株分けなどでも株を増やす事が出来る。

概ね病害虫には強く、育て易い。

シソ科の野菜一覧

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