コウサイタイ

トウ立ちした花茎と花蕾を食用とする中国野菜で、アントシアニン色素による赤紫色の茎が特徴。寒さに当たると、発色がより鮮やかになる。
野菜分類
花菜類
野菜科目
アブラナ科
栽培記録がありません。